すし酢で簡単・華やか♪押し寿司

＜材料＞
・米2合
・寿司酢　大さじ4
・お好きな具
（画像のお寿司の具はこちら）
〇塩茹でしたエビ10尾～20尾
〇塩茹でしたスナップエンドウか枝豆　10～20
〇炒り卵（卵4個分）
〇ひじきの煮物
（乾燥ひじき1/4カップ・切干大根　40g　・にんじん適量）
（顆粒ダシ4g　・酒、砂糖　大さじ1　・醤油　小さじ2・米酢　小さじ2）

＜作り方＞
①ひじきの煮物を作る
1.乾燥ひじきを戻して水気を切る。切干大根は1と1/2カップの水で戻し、
よく絞っておく。
戻し汁はとっておく！
2.鍋に油（分量外）を入れ、にんじんを鮮やかになるまで炒める。
3.2にひじきと切干大根を入れ、1の戻し汁と全ての調味料を入れ、煮汁がなくな
るまで煮たら完成

②寿司飯をつくる。
1.ご飯をいつもより少な目の水加減で炊く
（炊飯器に「すし飯モード」がある方はそれで♪）
2.ご飯が温かいうちにすし酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

◎キリッとしたお酢の酸味がお好きな方はこちらの「すし酢」を。

◎柔らかな酸味がお好みの方は、こちらの「すし酢」を♪

3.すし飯とひじきの煮物（適量）をまぜ合わせる。

◎ひじきはカルシウム・マグネシウムが豊富ですが、お酢と共に摂る事で
その吸収が増すんですよ！

4.ホームセンターなどで売っている「押し寿司の型」に3を入れ、
炒り卵・塩ゆでしたエビ・塩茹でして豆を取ったスナップエンドウを重ねる

◎この「押し寿司の型」は1680円でした♪

5.上にラップをして蓋をし、ギューツと押す

しばらくおいて馴染ませ、型からはずして適当な大きさに切り、盛り付けて完成　

◎今回は、子供の栄養バランスを考えてひじきの煮物を加えました。
具はお好みですから、甘辛い肉そぼろや桜色のでんぶなど、
お子様の好きな物を入れて下さいね！