小イワシの南蛮漬け

【材料】2人分
・小イワシ：8～10尾
・玉ねぎ：小1個
・ピーマン：1個
・人参：1/3個
・てまいら酢：適量
・酒、片栗粉、塩：適量

【つくり方】
①イワシの頭と内臓をとり、水できれいに洗う

②イワシに塩少々と酒大さじ1をふり、5～10分おく

③玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは細切りにしておく

④イワシの水気を拭き、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる
（片栗粉はビニール袋に入れ、その中にイワシを入れて振ると簡単♪）

⑤容器に揚げたてのイワシと③の野菜を入れ、ひたひたまで「てまいら酢」を注ぎ入れる
冷蔵庫に入れ20分以上漬ければ完成。
できたら1時間程度漬け込むとよりおいしいです。

我が家の定番料理。
イワシの下処理にちょっと手間がかかるので、お酢はかけるだけでいい
『てまいら酢』を使用。
野菜もたっぷりとれ、イワシは骨まで食べられるので体にもとってもよいです。

これを出すと、誰かが必ず『あ！これ美味しいね！！』と言ってくれます（＾＾）

シシャモや鮭でもおいしくできます！

是非お試し下さい。